(1)高脂血症患者饮食要合理，饮食量应控制，应有效地将体重控制在正常范围内，防止肥胖。要注意，不宜采用饥饿疗法来减轻体重、降低血脂含量。

(2)高脂血症患者严格禁忌暴饮暴食，以免妨碍血脂的调整，增加心脏的负担；力戒吸烟和酗酒，以利于血脂恢复至正常水平。

(3)高脂血症患者饮食宜清淡，可以素食为主，并配以适量的荤食。谷类、干果类、豆类及豆制品均可食用。高胆固醇、高脂肪食物，如肥肉(猪肉、羊肉、狗肉等)、猪内脏等肥腻甘厚品应限食。食糖及糖类食品应限量进食，尤其是忌食精制糖(如白砂糖、绵白糖、冰糖等)，食糖宜选用含灰分高的红糖、蜜糖或选用玉米糖、蜂蜜等。

(4)高脂血症患者不宜长期吃素，荤食中鱼类等水产品及部分动物的瘦肉既可补充机体蛋白质等营养素的需要，又不会导致血脂增高，可以有选择地适量服食。

(5)高脂血症患者宜选择豆油、菜油、玉米油等植物油，忌食荤油，对于富含油脂类成分的黄油、奶油、乳酪等添加类食品也应严格忌食。