简介：
      给广大腰椎间盘突出的患者带来一道菜--烤蟹肉！这道食谱对活血化瘀 关节炎食谱 跌打骨折以及腰椎不好的人，很有疗效，坚持服用一定会有效果的！

工具/原料：
      主料：蟹肉300克。
      辅料：鸡蛋清60克,青蒜25克。
      调料：猪油（炼制）60克,料酒15克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,盐3克,淀粉(玉米)15克。

烤蟹肉的特色：
      白中透黄，外酥脆，里软嫩，味鲜香浓。

步骤/方法
      1、将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黄、蟹膏另作它用)，放在碗内；

2、青蒜去皮，洗净，消毒，切末；
      3、鸡蛋清放在碗内，加淀粉和少许水，快速抽打成蛋清糊；
      4、 将锅架在火上放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味；
      5、下入蟹肉煸炒几下，随即烹入料酒，放盐、味精和少量鲜汤，炒透； 
      6、 装在烤盘内，放进烤炉(或烤箱，炉温150℃)烤6～7分钟，取出；
      7、把蛋清糊倒在蟹肉上面，再放进烤炉，烤3～4分钟，取出，撒上胡椒粉和青蒜末即成。

注意事项
      蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。